Kako da bez neprijatnih simptoma uživate u sladoledu, ledenim kafama i drugim mlečnim poslasticama tokom leta
Leto je vreme kada volimo da uživamo u svemu, u moru, suncu, malim zadovoljstvima poput kugle sladoleda, ledenoj kafi na terasi ili osvežavajućem milkšejku na plaži. Međutim, za osobe sa intolerancijom na laktozu upravo ovakvi trenuci mogu biti praćeni gasovima, nautošću i drugim digestivnim tegobama.
Da li to znači da trebate u potpunosti da izbegavate mlečne proizvode?
Ne, nužno.
Klinička ispitivanja i studije pokazuju da većina osoba sa intolerancijom na laktozu može da podnese određenu količinu laktozu bez izraženih tegoba. Ključ je u tome da osluškujete i razumete kako vaše telo reaguje, da znate kako da planirate ishranu, posebno tokom leta kada su mlečni izazovi svugde oko nas.
NEW MED TEAM
Da li osobe sa intolerancijom na laktozu smeju da jedu sladoled?
Da – u većini slučajeva mogu. Većina osoba sa intolerancijom na laktozu može da podnese manje količine laktoze bez značajnih simptoma. Tolerancija je individualna i zavisi od količine proizvedene laktaze, vrste mlečnog proizvoda i količine koja se pojede. Kada je potrebno, preparati sa enzimom laktazom mogu pomoći u varenju laktoze.
Zašto vam sladoled može izazvati tegobe?
Laktoza je prirodni šećer koji se nalazi u mleku i mlečnim proizvodima.
Da bi se uspešno svarila, organizam proizvodi enzim laktazu u tankom crevu. Kada se laktaza proizvodi u manjoj količini, laktoza ostaje nesvarena i dospeva u debelo crevo. Tamo je razgrađuju crevne bakterije, pri čemu nastaju gasovi i druge supstance koje izazivaju karakteristične simptome.
Najčešće tegobe su:
- gasovi i nadutost
- crevni grčevi
- osećaj težine u stomaku
- dijareja
- krčanje u crevima
Tegobe se najčešće javljaju između 30 minuta i dva sata nakon konzumiranja hrane koja safdrži laktozu, ali njihov intenzitet može da varira od osobe do osobe.
Zašto su tegobe češće leti
Mnogi misle da se intolerancija na laktozu pogoršava leti.
Zapravo, razlog je mnogo jednostavniji.
Tokom toplijih meseci mnogo češće konzumiramo namirnice koje sadrže laktozu u visokom procentu . Kod osetljivih osoba čak iako postoji samo „laktoza u tragovima“, a digestivni sistem je već prenadražen, imamo izražene tegobe.
Osim toga, na odmoru češće jedemo van kuće, isprobavamo lokalne specijalitete i ređe kontrolišemo sastav hrane. Ukupna količina unete laktoze zato može biti znatno veća nego tokom ostatka godine.
Da li morate potpuno da izbacite mlečne proizvode?
Ne.
Ovo je jedna od najčešćih zabluda.
Prema preporukama stručnih udruženja, većina osoba sa intolerancijom na laktozu može da podnese približno 12 grama laktoze u jednom obroku, posebno kada se mlečni proizvod konzumira uz drugu hranu. To odgovara otprilike jednoj čaši mleka, mada je individualna tolerancija različita i ne postoji univerzalna količina koja odgovara svima.
Potpuno izbacivanje mlečnih proizvoda bez opravdanog razloga može dovesti do smanjenog unosa kalcijuma, vitamina D i kvalitetnih proteina, koji su važni za zdravlje kostiju i mišića.
Koji mlečni proizvodi sadrže više, a koji manje laktoze?
| Namirnica (prosečna porcija) | Približan sadržaj laktoze | Mogućnost pojave simptoma* |
|---|---|---|
| Mleko (250 ml) | oko 12 g | Veća |
| Milkšejk (300 ml) | 12–18 g | Veća |
| Sladoled (2 kugle, oko 100 g) | 5–8 g | Umerena do veća |
| Smrznuti jogurt (150 g) | 4–7 g | Umerena |
| Ledena kafa sa mlekom (250 ml) | 6–10 g | Umerena |
| Jogurt (180 g) | 4–8 g | Često se bolje podnosi** |
| Kefir (200 ml) | 3–6 g | Često se bolje podnosi** |
| Tvrdi sirevi (30 g, npr. parmezan, čedar) | <1 g | Mala |
| Maslac (10 g) | <0,1 g | Veoma mala |
* Izraženost simptoma zavisi od individualne tolerancije i količine konzumirane hrane.
** Fermentisani mlečni proizvodi mogu se kod nekih osoba bolje podnositi zahvaljujući bakterijama koje delimično razgrađuju laktozu tokom fermentacije.
Napomena: Vrednosti su približne i mogu da variraju u zavisnosti od proizvođača, recepture i veličine porcije.
Kako da uživate u sladoledu bez neprijatnih tegoba?
Nekoliko jednostavnih saveta može napraviti veliku razliku.
Nemojte jesti velike porcije odjednom
Manje količine laktoze organizam često lakše podnosi.
Jedite uz obrok
Laktoza se kod mnogih osoba bolje vari kada nije jedina namirnica u želucu. Znači, najbolje odmah posle obroka -sladoled.
Isprobajte proizvode bez laktoze
Ponuda proizvoda bez laktoze danas je mnogo veća nego ranije i uključuje mleko, jogurte, sireve, pa čak i sladolede.
Planirajte unapred
Na putovanjima nije uvek lako pronaći proizvode bez laktoze. Ako znate da ćete jesti mlečne proizvode, dobro je unapred razmisliti o tome kako ćete sprečiti pojavu simptoma.
Šta može pomoći?
Nekada jednostavno želite da uživate u omiljenom ukusu, bez razmišljanja o tome kako će reagovati vaš stomak.
U takvim situacijama mogu pomoći preparati koji sadrže enzim laktazu. Oni pomažu razgradnju laktoze tokom varenja hrane, čime olakšavaju njenu digestiju kod osoba koje proizvode nedovoljnu količinu ovog enzima.
Milkaid® tablete sadrže enzim laktazu koji pomaže razgradnju laktoze iz hrane, čime olakšava njeno varenje kod osoba koje ne proizvode dovoljno ovog enzima. Jedna do dve tablete za žvakanje se uzimaju neposredno pre ili uz prvi zalogaj hrane koja sadrži laktozu.
To može biti praktično tokom godišnjeg odmora, putovanja, proslava ili kada unapred ne znate sastav hrane.
Leto je za uživanje, a ne za odricanje
Intolerancija na laktozu ne mora da znači odustajanje od omiljenih letnjih ukusa.
Razumevanje sopstvene tolerancije, pažljiv izbor namirnica i odgovarajuća podrška varenju mogu vam omogućiti da bezbrižnije uživate u sladoledu, ledenoj kafi ili omiljenom desertu.
Jer leto je vreme za stvaranje uspomena, a ne za razmišljanje o neprijatnim digestivnim tegobama.
Često postavljana pitanja (FAQ)
Ne. Danas postoje i sladoledi bez laktoze ili na biljnoj bazi, ali je važno proveriti deklaraciju proizvoda.
Ne. Intolerancija na laktozu nastaje zbog nedostatka enzima laktaze, dok je alergija na proteine mleka reakcija imunskog sistema. Reč je o dva različita stanja. Alergija na proteine mleka se dijagnostikuje još u dečijem uzrastu.
Da. Aktivnost enzima laktaze kod mnogih ljudi prirodno opada sa godinama, zbog čega se simptomi mogu javiti tek u odraslom dobu.
Pročitajte i….
https://newmed.rs/kako-se-tolerancija-hrane-menja-sa-godinama-i-kako-ublaziti-simptome-intolerancije-na-laktozu/
Napomena: Ako imate potvrđenu intoleranciju na laktozu ili sumnjate da ste postali intolerantni na laktozu, preparati sa enzimom laktazom, poput Milkaid® tableta, mogu biti praktična pomoć kada želite da uživate u mlečnim proizvodima bez neprijatnih digestivnih tegoba.
